蔓越梅葡挞

原料

鸡蛋: 2个, 葡挞皮: 19个, 牛奶: 100g, 淡奶油: 250g, 砂糖: 30g由于加入蔓越梅,糖的分量可提升至35或40g, 蔓越梅: 每个蛋挞放4到5粒

步骤

1将淡奶油、牛奶小火加热后加入砂糖(千万不要煮至沸腾喔),搅拌溶化后离火。

2将打好的鸡蛋和蔓越梅加入淡奶油同牛奶中,搅拌均匀。

3烤箱预热160度,预热过程中就将液体倒进挞皮中,8成满即可。最后烤制是30分钟,160度,中层。不想吃那么焦的朋友,可以在25分时加多一块锡纸进去,这样就不会太焦。


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