原料

高筋粉: 200克， 细砂糖: 15克， 盐: 2克， 蛋黄一个: 18到20克， 水（夏天冰水）: 100克（酌情增减）， 橄榄油: 15克， 干酵母: 2克， 自制红豆沙（内馅）: 适量

步骤

1将面团材料全部混合，揉到扩展阶段。我是面包机的面团面包程序，完成揉面加基础发酵。冬天可适当延长发酵时间。

2基础发酵结束，将面团分割4份，滚圆后松弛15分钟。

3将面团整形成长20,宽12厘米左右的长方形，翻面后铺上豆沙，轻轻卷起，捏紧封口，正面朝上放入烤盘，进行最后发酵。

4在面团表面均匀的刷上蛋液，放入预热180度烤箱中层上下火烤25分钟。火力及时间根据自己烤箱。

5出炉立即放烤网晾凉，凉后密封保存，尽快食用。