原料

中种面团: ， 牛奶: 220克， 白糖: 30克， 惠宜高粉: 400克， 酵母: 5-6克， 主面团: ， 惠宜高粉: 160克， 白糖: 80克， 盐: 6克， 鸡蛋: 60克， 牛奶: 30克， 水: 10克， 黄油: 60克， 香葱料: ， 香葱碎: 150克， 蛋白: 30克， 玉米油: 30克， 盐: 6克， 胡椒粉: 2克

步骤

1按顺序加入中种面团，厨师机3档揉面10分钟，发酵40-60分钟

2将发酵好的中种面团撕成小块加入到除黄油外的主面团材料中，厨师机3档揉面20分钟后加入黄油，再揉面10分钟至完全扩展阶段。发酵30分钟。

3发酵好后拿出揉圆。分割成均匀的小面团。每个面团都整成橄榄型。中间用小刀迅速隔口。进行最后发酵40分钟。

4发酵好的面团表面铺上香葱料。放入预热好180度的烤箱中烤15-20分钟