鸡蛋: 2只， 细砂糖: 100克， 香蕉泥: 200克， 低筋面粉: 150克， 泡打粉: 2小匙， 苏打粉: 1/8小匙， 植物油: 75克
1鸡蛋加糖打至浓稠发白，提起打蛋器写”8”纹路不易消失
2加入香蕉泥，用打蛋器低速搅拌混合后加入过筛的面粉、泡打粉和苏打粉，用刮刀轻轻翻拌均匀
3加入植物油，用刮刀轻轻翻拌至面糊和油混合
4面糊装入模具9分满，入已经烧开水的蒸锅里中火蒸15-20分钟。
成功的要诀：鸡蛋的打发、翻拌手法要小心不让蛋糊消泡、用已经烧开水的蒸锅来蒸，时间从放了面糊盖上锅盖后开始计算、中火