鱼头: 1个， 姜: 少许片， 蒜: 6瓣， 料酒: 1茶勺， 白糖: 2克， 葱: 1根， 红辣椒: 2根
1将辣椒，蒜，姜剁碎放到一个碗里，放少许白糖，倒酱腌辣椒如图。
2鱼头洗干净放少许盐均匀涂抹鱼头上腌十分钟。
3锅烧开水，鱼头放锅蒸前要加一点料酒，蒸3分钟就鱼头取出地里面的水倒出来，然后放图1的剁椒蒸8分钟出锅前放葱芫茜。
4放热油，完成