西红柿炒鸡蛋(木耳特别版)

原料

西红柿: 1~2个(视西红柿大小), 鸡蛋: 2~3只, 木耳: 水发好的5~6朵, 香葱碎: 一小把, 白砂糖: 20克左右(依个人口味增减), 盐: 4克(一个人口味增减), 醋: 少许(可不放)

步骤

1西红柿洗净切块。

2鸡蛋打散。

3大葱切沫备用。

4炒锅做热加油,鸡蛋打散后炒熟。

5再加少许油,放入葱沫爆香后放入西红柿翻炒,加入白砂糖,

6西红柿炒出一些汤后加入事先炒好的鸡蛋和木耳,继续翻炒。

7出锅前淋入一点点醋提鲜,再加入少许盐,即可!

小技巧

1、西红柿稍稍出汤即可加入鸡蛋和木耳,不然晚了汤就太多了。 2、加醋只是为了提鲜味,一定要非常非常的少,不然就会把整个菜的味道盖住了。 3、加盐是为了突出菜的甜味,所以少许即可。


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