原料
面粉: 200克， 水: 50克， 胡萝卜汁: 55克， 木糖醇1克(我用的甜度相当于7倍白糖): 或白糖7-10克， 酵母: 2克
步骤
1将1克酵母加入榨好过滤好的胡萝卜汁55克搅匀，静置5分钟，然后加入木糖醇搅匀。同时将1克酵母加入清水50克中，搅匀静置5分钟。
2将面粉分为两份100克，分别与两份酵母溶液和成光滑不粘手的面团，盖保鲜膜发酵至两倍大。
3将两份面团分别排气，擀成两个很薄的长方形面片，切去多余边角料不要丢，放一旁被用，将两个面片重叠，小心卷紧变成横切面为双色卷的长条。
4如果是做小双色卷，直接切成3厘米一段就可以了。做蝴蝶切成1.5厘米宽，将两个卷切面朝上放在一起，轻轻粘合，在2/3处从两边往粘合的那条线压，压多一点，因为再次醒发和蒸了会变大。将边角料搓成小触须粘上。
5将馒头坯子放入蒸锅，再次醒发15-20分钟，冷水上锅，中大火蒸20分钟，关火后焖5分钟再出锅。
小技巧
面片要卷紧，不然有小洞。胡萝卜汁记得要过滤。蝴蝶放入蒸锅时注意间距，不然会长到一起……我就受过伤害……
