原料

低筋面粉: 150g， 无盐黄油: 60g， 细白砂糖: 50g， 红糖: 110g， 全蛋液: 35g， 花生酱: 60g， 香草精: 2ml， 苏打粉: 1g， 泡打粉: 2g， 水滴型巧克力粒: 30g

步骤

1无盐黄油在室温软化后加入红糖和白砂糖，搅拌均匀，用打蛋器打到黄油膨松、颜色变浅。

2在打好的黄油中分次加入蛋液，并搅打均匀，再加入花生酱拌匀。

3面粉、苏打粉、泡打粉混合过筛后加入到黄油混合物中，然后滴入香草精，加入巧克力粒，用手抓拌均匀成一个面团（图1）。

4将面团擀成0.5cm厚的面片，用星形模子（或其他形状的模子）刻出饼干胚，放入垫有烘焙油纸的烤盘中（图2）。

5烤箱预热后将烤盘移入烤箱，以160度火力烘烤20分钟左右。

小技巧

1. 花生酱可根据个人喜好，选择颗粒型或幼滑型的。 2. 香草精也可以不放。 3. 如果没有水滴形巧克力粒，也可以将普通巧克力切碎代替，但口感会有一些差别。