原料

牛腩: 500g， 洋葱: 1个， 胡瓜: 1根， 胡萝卜: 1根， 青椒: 半个， 樱桃番茄: 14个， 芹菜: 1根， 咖喱块: 一板， 盐: 少许， 水: 适量， 橄榄油: 少许

步骤

1牛肉切块，放冷水里泡制1小时，中间换水2次。

2洋葱切小块，樱桃番茄洗净。

3胡瓜、青椒、芹菜和胡萝卜切块。

4深锅内倒入少许油，先放入洋葱煸炒至透明软身。再放入牛肉煸炒至变色。

5加入适量水，淹没牛肉为准。煮开后撇去血沫，转小火炖煮2小时，或牛肉酥软。

6出锅前30分钟，倒入切好的蔬菜（除番茄外）和咖喱块一起炖煮。出锅前15分钟放入樱桃番茄。

7放入咖喱块后需要时不时搅拌，不然会沾底哦。

8临出锅前，放入盐调味即可。