南瓜豆沙包

原料

南瓜: 一小块, 豆沙: , 高粉: 3杯, 酸奶: 一瓶, 鸡蛋: 一个, 盐: 一小匙, 糖: 2大匙, 酵母: 一中匙, 黄油: 2大匙

步骤

1先把南瓜去皮切小块,放微波炉里蒸熟,压成泥

2混合南瓜泥、鸡蛋、酸奶、高粉、盐、糖、酵母,放面包机搅拌20分钟后放入黄油继续搅拌20分钟,然后发酵。这次的面比较多,搅拌完后,留了一半放冰箱里冷藏发酵,准备第二天再做

3发好的面团排气分割滚圆,该保鲜膜松弛15分钟

4取松弛好的面团按扁后,翻面包入豆沙馅

5包好后收口朝下稍按扁

6用刮板均切成16刀,如图所示。里面的南瓜呼之欲出了

7两个两个顶部捏在一起,捏出一个小尖,哈,豆沙包多了,露馅了

8都整好型以后,排入烤盘,放烤箱里二次发酵。烤箱事先预热一分钟,里面再放一碗开水,中间水凉了要再换一碗

9大约四十分钟以后,二次发酵完毕,取出刷蛋液,中间放上杏仁片和一粒枸杞当花心

10烤箱预热180度,中层20分钟

11烤好后拿出来放凉,就可以装入保鲜盒里,当第二天的早餐喽


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