原料
面粉: 110克, 温水: 50克, 糖: 25克, 油: 5克
步骤
1糖放进温水里化开,所有材料入盆和成一个光面团。醒十五分钟。
2准备好的面团和油。
3将案板上少抺点油,开始擀面饼皮,越薄越好!
4大面片上抺上油,用刀划成细条,能细尽量细哈!
5分成三份,表面均匀抹上油!
6开卷!如果切的粗条,可抻着卷着,一正一反地卷。
7卷好后,稍微醒一会。
8其中一个卷饼叠加在另一个卷饼上。
9叠加好的饼!
10稍擀一下饼胚。
11锅里加油,开烙!烙至两面金黄(注意盯着,糖饼可易糊),关火,把饼在锅里上下颠一颠。
12出锅,看这饼丝!
小技巧
这个饼从开始操作就离不开油,但吃到嘴里并不油腻???