原料

高筋面粉（金像）: 250克， 酵母: 3克， 胡萝卜丝: 适量， 牛奶: 90克， 蛋液: 30克， 细砂糖: 35克， 盐: 3克

步骤

1除黄油外其他材料加入先揉，再加入黄油揉到完全。

2揉出的膜

3在温度28～30度的地方发酵至两倍大，戳一个洞不回缩就行了，注意控制时间。

4把面团进行排气

5平均分成15小份，滚圆

6上下火180度20分钟左右，放中层烤。

7细腻的组织，拉丝了。（要看小贴士哦！）

小技巧

啾啾来说话，肃静！ 1、想要面包组织，就要揉出膜，但不要太薄，不然没有张力，会影响最后的成品。 2、如果揉出来的面团太黏，试着加少许粉，千万不要加太多，不然会破坏组织。如果面团太干，可以试着加植物油或少许温水。 3、一发温度最好在25～30度之间，松弛时的温度千万不要超过40度，36～38度最好，但也不能缺少湿度。 4、我做的面包都是高水量，新手要小心着点加，分次加进面团。 5、自己把握好自家烤箱的温度，不要过高，也不要过低，时间不要超过25分钟，烤老了就不好吃了。 啾啾说完了，下面就交给你们啦。