鸡腿: 2只， 淀粉: 2勺， 生抽: 少许， 姜: 2-3片， 冰糖: 3-4颗， 大蒜: 3-4瓣， 甜椒: 一个， 葱: 适量， 干香菇: 4-5朵
1鸡腿剔骨，切条状或块壮
2将鸡腿肉放入碗内，加入适量的生抽，淀粉，蒜蓉，少许麻油（会很香） 搅拌均匀，腌制一会 然后将甜椒切条，葱切段，香菇切小
3下油锅，冷油加姜和冰糖，不停搅拌直到糖融化。放入鸡腿肉翻炒，翻炒均匀后加入香菇，继续翻炒。加水（与鸡肉持平就行），火关小。焖煮一会水快干前加入甜椒翻炒均匀。甜椒断生即可放入葱段翻炒。
4起锅