排骨: 500克， 土豆: 2-3个， 料酒: 1勺， 酱油: 2勺， 八角: 1个， 冰糖: 少许， 老抽: 1勺， 生抽: 2勺， 姜片: 1片， 盐: 少许
1准备食材，土豆切成小块，用水冲掉表面淀粉，沥干水分备用
2排骨用开水掉一下，洗去血水，沥干备用
3切好蒜，姜，葱花，锅内加入少许油，煸炒土豆，待土豆表面焦黄出锅，放旁边备用
4锅内加入蒜和姜，煸炒排骨，待表面略起焦黄加入开水，漫过排骨表面，加入冰糖，生抽，老抽和八角，煮半小时
5等锅内的水还剩下3分之一的时候，加入土豆，继续闷至水干，出锅，撒上葱花点缀