原料

草鱼: 半条， 生抽: 两勺， 老抽: 一勺， 料酒: 适量， 白糖: 3克， 盐: 适量， 八角: 一个， 桂皮: 一片， 花椒: 少许， 干辣椒: 一个， 冰糖: 5克， 米醋: 一勺， 白酒: 两滴

步骤

1草鱼切段，约2厘米厚 用盐，姜，葱和料酒腌制

2白糖 料酒 醋 生抽 老抽 调成酱汁 关键加两滴白酒

3锅内加入清水八角桂皮 煮沸后倒入酱汁 搅拌均匀后加入花椒和干辣椒

4锅内加油热至五成热 鱼片炸至金黄 鱼片再次炸至酥脆

5趁热浇上酱汁，让鱼片吸满酱汁 放入冰箱冷藏后味道更不错