原料

牛肉馅: 500克， 猪肉馅: 500克， 芝麻: 一小把， 花生: 一小把， 鲜辣椒: 500克， 豆油: 稍多些， 蒜泥: 大量， 姜末: 大量， 葱末: 大量， 甜面酱: 一小碗， 黄豆酱: 2小碗

步骤

1葱，姜，蒜我都爱，量用的比较大，各一小碗，分别切碎备用。

2花生用油提前炒熟，晾凉，用刀背在菜板上压碎。

3热锅凉油的原则，倒入半锅油。7成色时倒入肉馅，炒变色。

4加入辣椒碎，葱姜蒜碎，芝麻，慢慢炒香。加入花生。

5倒入黄豆酱和甜面酱，加入适量生抽，糖，盐和鸡精调味。

6慢慢熬，不停用铲子搅拌均匀。千万别糊了！慢慢熬干水分。大概半小时左右。