土豆粉: 适量， 芹菜: 适量， 油: 适量， 盐: 适量， 蚝油: 适量， 葱: 适量， 姜: 适量， 红椒: 适量， 花椒: 适量， 十三香: 适量， 香菜: 适量
1土豆粉用温水泡开。
2芹菜洗净切成段。
3葱姜切丝。
4红椒切丝。
5热锅凉油，油热后放入花椒爆出香味捞出。
6下入葱姜丝，翻炒均匀。
7倒入芹菜翻炒均匀。
8加盖焖30秒。
9开盖翻炒一下，加入盐，炒均匀。
10倒入泡好沥干的土豆粉。
11翻炒均匀后倒入适量耗油翻炒均匀。
12倒入适量十三香翻炒均匀，加盖焖1分钟（期间要看一下，土豆粉不要糊锅了，可以加一点清水）。
13倒入红椒丝翻炒均匀。
14最后倒入香菜，盛盘。
如果糊锅了可以加一点水。没有香菜可以不加。