百年老店——甘春堂 和菓子(一)

原料

求肥: , 练切:

步骤

1粉色豆沙皮揉圆,压扁。

2用食指压个坑。

3压的坑能透光。

4将白豆沙皮放在坑里。

5将白豆沙下部裹紧,整平。

6再放一粉色豆沙皮。

7向下压扁。

8反过来就能成为渐变的豆沙皮。

9再将渐变皮向下,包入红豆沙。

10包好后将渐变皮向上。

11用小指给菓子压出五瓣。

12用三角棍加深。做出樱花瓣形状。

13用三角棍推出花瓣。

14摆上花蕊。

15成品。搭配苦苦的抹茶吃。


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