原料

水煮熟板栗（去壳）: 100克， 牛奶: 250克， 桂花酒: 20克， 黑糖蜜: 适量

步骤

1板栗水煮半小时，煮熟。

2去壳，取板栗肉100克。

3板栗肉➕牛奶，小火慢煮，边煮边碾碎。

4煮至水分蒸发，成泥状。过筛一次。

5加入黑糖蜜与酒混合液。

6进一步翻炒至粘稠即可。

小技巧

黑糖蜜味道浓郁，炒制后易有焦糖感。不喜欢的可以换白糖。