土豆: 300g， 青椒: 100g， 猪油渣: 80g， 盐: 适量， 糖: 适量， 白醋适量:
1土豆去皮后切成丝，用清水泡洗沥干备用
2青椒洗净去籽切成丝备用
3猪油渣下锅炒香，下蒜香也一同炒香
4倒入土豆丝一起炒至变色后再加入青椒丝炒匀，在锅边淋入一点白醋，然后加一点糖和盐调味即可
土豆切丝后先泡一下水可以去掉多余的淀粉，这样炒起来比较脆一些！