食用油: 适量， 盐: 适量， 鸡蛋: 3个， 菠菜: 4-5根
1菠菜去根，洗净，焯水15秒
2焯好得菠菜，冲冷水，挤干切末
33个鸡蛋，入2-3克盐，放入挤干的菠菜沫
4平底锅入油，转匀锅底，到处多余的油！
5倒入3/1的蛋液，关火，开始卷蛋，卷到还有一点蛋液，再次开火，倒入之前碗里的油，在入3/1蛋液，重复下次。
6卷好后，两面可以煎的在焦黄一点！
要慢慢的，不要大火，操之过急！