鸡蛋: 1只， 酸豆角: 适量， 小葱: 适量， 海天黄豆酱: 一勺， 盐: 适量， 油: 适量， 孜然粉: 少许， 隔夜米饭: 一碗
1小碗打散鸡蛋，添加一勺清水，打散均匀，小葱切细。
2锅里放油，油微热，调中火，放入打散的鸡蛋液，快要成型时炒散，放入隔夜的米饭，和鸡蛋炒匀。放一点盐。
3加入自家的酸豆角，炒匀。再加入一勺黄豆酱，炒匀。最后加入香葱，一点点孜然粉，起锅。
1.鸡蛋液中水不要加太多，一点即可 2.喜欢硬一点，枯一点的鸡蛋饭，可以多炒一会儿。
