带皮五花肉: ， 昭通酱: 适量， 八角: 少许， 草果: 少许， 生姜: 一块， 干辣椒: 小半碗， 红糖: ， 砂仁: ， 沙姜: 少许， 花椒: ， 葱段: ， 生抽:
1适量五花肉洗净切小块
2锅烧热后加入适量油烧热 放入干辣椒 花椒 砂仁 草果 沙姜炒香
3放入五花肉 炒到无血色入味 放入昭通酱以及红糖 葱段 生抽炒至颜色呈深红色
4起锅后放入高压锅 加水至没过肉
5文火压十到十五分钟即可
1.昭通酱已经够咸了 根据个人口味放盐就好了 2.如果没有昭通酱 用郫县豆瓣酱代替