各种口味-咸贝果

原料

基础咸贝果配料:: , 高筋粉: 200g, 酵母: 2g, 糖: 5g, 盐: 4g, 水: 110g, 食用油或黄油: 5g

步骤

1所有材料混合,揉成光滑面团

2将面团分成3份,分别揉圆,盖保鲜膜醒10分钟

3面团搓成一头细的条状,粗端按扁与细端粘合成环形,环形内侧抹油

4整形好的环形面坯盖保鲜膜,放温暖处发酵30分种

5锅中加水,放两勺糖,大火煮开,改中火,放入面坯,两面各煮30秒, 同时烤箱200°,预热5分钟

6捞出沥干水分,放入烤盘,200°烤20分钟

小技巧

1.芝麻贝果:基础材料+30g芝麻 2.咖喱贝果:+1茶匙咖喱粉 3.葱香贝果:大葱100g用油炒软,与基础材料混合 4.玉米贝果:高筋粉中40g用玉米粗粉代替,面团分成8份揉圆醒10分钟,擀成椭圆形放适量玉米粒后卷成条状整形,面坯放糖水中煮好后表面撒与你粗粉,烤箱200°,15分钟 5.核桃全麦贝果:40g全麦粉代替高筋粉,面揉好后加60g烤熟的核桃揉匀


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