淮山药: 1根， 猪五花: 300克， 蒜头: 4瓣， 盐: 少许， 黑胡椒汁: 半勺
1五花肉斜着片肉片，大概半厘米左右。山药也斜切，切完可以浸在水里防止氧化。蒜头切沫。
2锅里放少许油，五花肉较肥的话就干脆不放，把肉片在锅里贴一层，煎到底层金黄翻面，双面煎好后出锅待用。
3锅里倒一勺油，蒜末炒香，放入山药片，炒到边缘出现一点焦黄色。
4快速把肉片倒入，加半勺盐，翻炒几下后加一小碗水，盖上盖子闷一会。
5水分蒸发后加入黑胡椒汁，再翻炒一会就可以出锅啦！
这倒菜算是做起来随心所欲的啦，口味可以根据自己喜欢的来调。