1先买嫩豆腐～我一般买三块钱的～买回来洗好切成四方块～大小都2厘米那样
2开火加油平常多一点点就行了～因为豆腐很嫩这里推荐硅胶铲哦～油热下锅直接翻炒豆腐～慢慢的哦不然会碎掉的～炒一分钟中间要小心翻炒～然后就下黄豆酱～一般我用量是3大汤匙～或者你只要让所有豆腐沾上黄豆酱就可以了～翻炒几下～然后放水没过豆腐～黄豆酱本来就是咸的～就不用放任何调料了
3然后等烧开水就一直炖～汤汁收的差不多的时候就下蒜苗～我是喜欢把蒜苗也炖一会～喜欢熟透的～不喜欢熟透的可以只要～蒜苗熟了就起过了～
一定要是嫩豆腐～另外豆腐要炖的越久越好吃～我都会炖8分钟左右～这样出来的豆腐里面都有孔了～把汤汁吸收了～这个出除了黄豆酱不用放任何调料～做好就直接是香喷喷的哦