原料

中筋面粉(普通面份): 210克， 无盐黄油: 50克， 全蛋液: 1只(去壳约50克左右)， 牛奶: 70克， 细砂糖: 60克， 盐: 1克， 耐高糖酵母: 2克， 奶粉: 20克， 红丝绒(或红曲粉): 适量， 抹茶粉: 适量

步骤

1准备好所有材料(忘照红丝绒)

2将除黄油外的所有材料放入盆中，充分搅拌，揉至面团光滑些时加入黄油，继续揉至扩展阶段

3取出面团，均分成三等份，一份加入红丝绒(或红曲粉)揉匀，一份加入抹茶粉揉匀，三份面团放入容器盖好后室温发酵至两倍大，或直接放入冰箱冷藏发酵过夜

4将发酵好的面团取出，轻压排气，三份面团称重各等分为8个小面团。三种颜色的小面团各取一个放在一起，稍微揉揉成一个三色面团，依次做好8个三色面团，分别滚圆后盖保鲜膜醒发10-15分钟

5醒发完成后，将2个三色面团放入充分预热好的华夫饼机，合上盖子，约2分钟闻到香味的时候打开盖子观察，二面上色满意后即可(放面团忘照相了)

6烘烤好的华夫饼放冷却架上冷却

小技巧

1. 这个配方的黄油比一般面包的用量要大，所以面团会湿黏一些; 2. 烘烤的时候，可以双面加热约2分钟后打开看看上色程度，上色满意即可; 3. 模具无需刷油，直接将面团放入，合上烘烤。