原料

鸡蛋: 适量， 里脊: 适量， 生抽: 适量， 耗油: 适量， 盐: 适量， 葱花: 适量， 淀粉: 适量， 料酒: 适量

步骤

1将猪里脊肉均匀切片，加生抽、料酒、盐、淀粉腌制15分钟。

2鸡蛋加少许盐打成蛋液。

3热火冷油，将腌制好的里脊肉煎至两面金光，夹出备用。

4锅中放入蛋液，并将煎好的里脊放入蛋液中，烧上调味汁（酱油，耗油，热水），撒上葱花。小火烹制一回就可以出锅了。