鲜香菇，山药，胡萝卜，上海青，生抽，盐，鸡精
1.鲜香菇洗净，沥干水备用 2.山药去皮，切块后放入清水中浸泡，以免氧化变黑 3.胡萝卜去皮后，如图中所示，切成胡萝卜花；（纯属好看，也可直接切片^^） 4.锅中热油，先倒入山药块、胡萝卜花翻炒 5.调入适量的盐、生抽，再倒入鲜香菇翻炒 6.加入一点清水，加盖煮5-6分钟。最后鸡精调味，即可