山茶油: 60g， 糖: 40g， 盐: 1.5g， 鸡蛋（普通大小1个）: 35g， 自制酸奶: 80g， 泡打粉: 2.5g， 低粉: 100g， 柠檬汁: 10g， 柠檬皮屑: 适量， 香草精: 少许
1山茶油加糖和盐拌匀（建议用糖粉）
2继续加入鸡蛋拌匀，再加入柠檬汁
3加入酸奶和香草精拌匀
4筛入低粉和泡打粉，并搅拌至无干粉顺滑状态（不要过度搅拌，否则容易起筋）
5最后加入柠檬皮屑稍微拌匀即可入模
6180度，15分钟左右，视模具大小调节
晚上刚出炉的时候尝了一个，茶油味很重，心里顿时好失落……第二天早上吃了一个，非常惊喜，茶油味完全消失，取而代之的是香香的清新的柠檬味，非常柠檬的柠檬味～～蛋糕虽然没有气疯的细腻，但绝对比气疯更柔软，好吃到不行～原方子是橘子汁，我用剩半个柠檬就直接改成柠檬了，个人喜酸，这味道酸中带甜，刚刚好～～