茄子: 1个， 鲜香菇: 6只， 胡萝卜: 半根， 肉末: 1拳， 生抽: 适量， 蚝油: 适量， 料酒: 适量， 葱: 适量， 姜: 适量
1将肉末用生抽、蚝油、料酒、葱、姜腌一会
2按图所示用一层茄子、一层肉末、胡萝卜片搭起来，最好盖上去柄的香菇帽，用锡箔纸包好
3将一个个茄子汉堡放在蒸屉上，和米饭一起蒸，饭熟时这道菜也就好了
打开食用时可将汤汁浇到米饭上吃