红豆牛奶花胶冻

原料

乾花胶: 20克, : , 红豆: 一把, 薏米: 半把, 红枣: 6颗, 牛奶: 200Ml

步骤

1花胶泡发好,我买的是鳕鱼胶,适合经济性日常吃的。花胶泡发,我是清水泡6小时左右,然后洗干净,放水里加葱姜煮开,关火焖十分钟,再重新放入冷水中冰箱泡一晚。

2花胶泡发后的样子

3红豆先用清水浸泡2小时,薏米生的熟的都可以。我用的熟的,熟的没那么凉。

4加几颗红枣

5加刚刚没过花胶的清水

6水量如图,我特意倾斜了,好看清楚

7天际电炖盅炖2个半小时

8炖完的样子,红豆薏米已经爆开了

9炖出的水是红豆色,一会加入牛奶就变成粉色了

10加牛奶再炖一小时,我加的牛奶有点多了,做出来成品不够粉,食谱里面我调了牛奶的量。

11出锅。我应该等泡泡没有再拍图的,哎,娃醒了,随便拍了一张。未调色。

小技巧

第一步水和第二步的牛奶不要加多了,加多后的颜色会没那么好看


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