原料

鸡蛋: ， 温水: 鸡蛋的2倍

步骤

1鸡蛋打匀，加入温水，鸡蛋液与温水的比例是1：2。一定要温水哦。

2搅拌好的蛋液，用过滤网过滤掉表面的浮沫，因为浮沫蒸熟后会造成蛋液表面的坑坑洼洼。

3盛有蛋液的碗包上保鲜膜，高压锅中开大火煮，等锅盖上的小红点（应该叫排气阀吧）堵住盖子，计时2分钟，立即关火。

4出锅后的水蒸蛋，美美嫩嫩的，绝对赶得上大厨的水准。