糖: 适量， 番茄沙司: 2大勺， 盐: 少许， 醋: 适量
1青鱼最好，我这里没有，用了草鱼，一斤半左右
2将鱼沿着主刺脱骨，再沿着肋骨脱骨
3鱼肉开花刀，别把鱼皮切断
4油温7成，拎鱼尾，淋鱼身，待定型后，入锅炸透
5底油少许，将番茄沙司入锅，调汁，糖醋比例1:1，本人好甜食，糖会多放点，浇汁上桌。