蓑衣黄瓜

原料

黄瓜: 2根, 花椒: 7.8个, 葱、姜、蒜: 少许, 糖: 1汤匙, 醋: 3汤匙

步骤

1黄瓜先正面45℃切片,再反面切,切记不要切断。撒盐腌15分钟后,把盐水攥掉,这一步很关键,否则黄瓜不脆。

2底油爆香花椒,去除花椒,放入葱丝、姜丝、蒜片,倒入糖醋汁,烧开。

3将汁浇到黄瓜上,入味半小时后,开吃!

小技巧

黄瓜要是不好切,可以垫根筷子切。


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