原料

牛肉: 500g， 番茄: 3个， 食用油: 少量，可选， 葱姜蒜: 可选， 盐: 适量， 花椒: 几粒，可选， 八角: 1粒，可选， 香叶: 1片，可选， 桂皮: 少量，可选， 纱布: 1块， 茶叶: 少量

步骤

1牛肉，番茄均洗净切块。 牛肉块放冷水里泡半小时。 葱切段，姜蒜切片。用纱布把茶叶和香叶桂皮包成小包系上口。

2把牛肉泡出的血水倒掉。然后把牛肉冷水下锅煮开，用勺子撇掉浮沫，牛肉捞出待用。

3热少量油，放几粒花椒一粒八角爆香，再放葱姜蒜爆香，放番茄下锅炒，至汤汁浓稠。

4加足量凉水，下牛肉，放适量盐，把茶叶大料包扔进去埋在底部。大火烧开后小火煮1小时，关火后闷5分钟，出锅。

小技巧

可选的东西涉及的步骤都可以省略，不用油不用大料只用番茄牛肉做出来的味道也棒棒哒！用茶叶包有助于牛肉炖烂，适合牙口不大好的人。