黑胡椒鸡排盖浇饭(绝对美味)

原料

鸡胸肉: 200g, 油菜: 2颗, 金针磨: 50g, 黑木耳: 5个, 裹粉: 30克, 奥尔良腌制料: 适量, 黑胡椒汁: 适量, 糖: 适量, 酱油: 适量, 大米饭: 根据个人食量, 水淀粉: 适量

步骤

1把鸡胸肉改刀成大片,放适量奥尔良腌制料,最好提前腌制好,这样比较入味

2把提前做好的适量米饭放到准备的大碗或盘子中备用

3将泡发好的黑木耳,洗净的金针磨和油菜放入锅中煮熟,煮大约2分钟,捞出后整齐的码放在盘子中备用

4将腌制好的鸡胸肉裹上裹粉,放入温度为180度的油锅中进行炸制,大约三分钟,鸡排漂在油面上就差不多了,捞出淋油,然后切成小块码在盘子中

5将适量的黑胡椒汁,水淀粉,糖,酱油搅拌均匀,倒入放了底油的锅中,放入少量的水,构成粘稠状的黑胡椒酱汁浇在码好的鸡排上,再在码好的金针磨和黑木耳上浇点番茄酱,完成!

小技巧

酱汁可以根据个人口味做成甜的,咸的,咖喱的,照烧的等等,任意搭配,配菜也可以换成香菇,胡萝卜,西兰花等等


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