原料

(黑胡椒粉,盐,辣椒粉,土豆淀粉): 黑胡椒粉适量(根据自己扣味添加,不要太多,否则容易发苦),盐1勺,辣椒粉1/4勺,土豆淀粉2勺， 牛奶: 3大勺， 橄榄油: 1勺+1/2勺， 鸡胸肉: 2块， 蛋黄: 半个， 面粉: 60g， 盐: 1/2勺， 黑胡椒粉: 适量， 肉蔻粉: 少许（只是提味）， 面粉: 20g， 玉米淀粉: 40g， 土豆淀粉: 40g， 泡打粉: 6g， 盐: 1/4勺， 蛋黄: 剩余的半个， 水: 适量（只要其余的拌成糊糊状即可）不用太稠， 油: 适量

步骤

1将鸡胸肉切成小块，放入搅拌机

2搅拌成半肉泥，在将第一部分的粉状调料和牛奶，橄榄油，蛋黄调在一起，搅拌均匀，然后放在保鲜袋中，裹成一个直径为3cm的圆柱型，放入冷冻，2个小时左右（只要冻成型就好~不要太硬

3鸡肉冷冻时，可以调配其他食材，将第二部分的干粉调好放在容器里，第三部分的面糊调好（一定不要太稠，否则不好下锅炸

4将冰箱里的鸡肉去拿出切成0.5左右宽的鸡块，放到第二部分的干粉里

5将油烧热后，把裹好面粉的鸡块，放入第三部的面糊里，下油锅炸即可，时间不要太长，鸡肉比较好熟~