玉米面: 160克， 面粉: 340克， 水: 250克， 干酵母: 4克
1将所有用料倒入大碗
2和成光滑面团
3放入碗中，封好保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜
4第二天清晨取出
5排气，揉透
6搓成长条
7分割成等大的剂子
8分别揉透搓成圆形
9放入蒸笼，排好，加盖醒发20分钟
10冷水上锅，上汽后大火蒸15分钟，关火，继续焖3-5分钟
11揭盖
关火以后，不要急着打开锅盖，以免出现皱皮。 也可以不冷藏发酵，在揉好面团后，直接跳到第六步制作馒头。
