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原料
带壳生花生: 500g, 花椒: 7~10粒(依个人喜好), 大料: 2粒, 桂皮: 适量, 香叶: 2片, 食用盐: 依个人喜好添加
步骤
1把买来的带壳花生用清水洗净,因花生生长在地下,表皮凹凸残留泥土很多,我借助了小刷子工具来清洗
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2建议把花生捏开个小口,这样花生可以更好的入味,全凭个人喜好,我有一半是捏开的一半是没捏的。
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3做锅加入清水,放入准备好的花椒、大料、桂皮、香叶(盐稍后再放),等待水开。
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4水开以后加入清洗好的花生,再加入适量食用盐,(口轻的少放些盐,口重的就多放些)搅拌两下,盖上锅盖。
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5煮30~40分钟左右。不要急着开盖来吃,用原汤浸泡几个小时再吃味道最佳。
小技巧
挑选花生时,要选大个饱满的,外壳较硬的为最佳。