猪肝: 1斤， 猪腰: 2斤， 蒜苗: 2斤， 芹菜: 2斤， 大葱: 1根， 蒜: 50克左右， 生抽: 30克左右， 老抽: 10克， 豆瓣酱: 3勺左右， 料酒: 30克左右， 生姜: 20克左右， 白糖: 少许， 泡椒和干辣椒: 30克左右， 生粉: 少许
1首先切料备好，腰子的中间淋巴部分切记要切来丢了，味道很骚。如图
2提前猪肝和腰子用料酒，生抽，老抽，鸡粉（可换成味精），生粉码入味。
3芹菜大葱蒜苗先过油炒去水，因为我是做西餐的所以都是平锅，所以水分很多，影响菜的味道和色泽
4油烧热后开始炒料，先放生姜，大蒜，泡椒，花椒，辣椒
5炒香后放豆瓣酱，白糖（如果放蜂蜜的话味道更赞），如果觉得颜色不够深，再放点老抽上色
6接着加入码好的肝腰，炒上色后起锅。
7再将两部分的菜一起合炒，放盐和鸡粉调味，试味合适后起锅装盘。
8因为是做10多个人的口粮，所以我用盒子装的，见谅各位看官，而且我老抽放的稍微少了点，所以颜色不深，诸位可自行调整。
9最后配上一点蒜炒莲白和一碗红豆莲子汤，我想每天上班的生活不过如此。谢谢
首先切料分盘备好，如图