鸡蛋: 1只， 西兰花: 三分之一颗， 面粉: 四分之三碗， 清水: 半碗， 盐: 一茶匙， 胡椒粉: 半茶匙
1切碎西兰花的花冠。花冠易碎，可稍再切，便可化作绿油油的“竹丝”。
2除鸡蛋外所有材料充分混合，以自己用的碗计量。
3打入鸡蛋，充分搅拌。
4给电饼档擦油，用勺子缓缓倒入，插电，上盖
5电饼档灯灭，出锅
电饼档做饼时，最好面粉多放些，浓稠一点。 如没有电饼档，平底锅小火、擦油，也可摊饼，速度略慢罢了。