牛腱肉: 1只, 葱: 2段, 姜: 3片, 干红辣椒: 2个, 花椒: 适量, 大料: 适量, 香叶: 2片, 桂皮: 1片, 砂仁: 1颗, 肉蔻: 2颗, 白芷: 1颗, 冰糖: 适量, 料酒: 适量, 生抽: 适量, 酱油: 适量, 盐: 适量
1牛腱肉,冷水浸泡出血水
2冷水焯出血沫儿
3准备调料1
4准备调料2
5酱1小时放盐
6浸泡,放凉,食用