原料

成熟的番茄: 1个， 红洋葱: 半个， 意大利罗勒（新鲜）: 20片左右， 意大利香醋: 2茶匙， 橄榄油: 1汤匙， 盐与黑胡椒: 依据个人喜好

步骤

1红洋葱去皮之后切成小丁，不要太细碎，因为炒完之后会缩水。

2锅烧热，倒入橄榄油，加入红洋葱翻炒。至洋葱略微变软，没有生洋葱辣味即可关火，不要炒太熟至透明，会丧失清脆口感。

3番茄也切成碎丁备用。

4罗勒洗净，叠起来之后也切成条状备用。注意这里用的是意大利罗勒（甜罗勒），不要用炒菜用的九层塔/泰式罗勒哦！

5将番茄、罗勒、红洋葱都放在碗中，倒入意大利香醋。

6依据个人口味加入盐和黑胡椒。

7拌匀备用，一会儿洋葱的余温可以让罗勒变软，略微出汤汁之后更好吃。

8法棍或意式面包切成片状，可以烤一下或者煎一下，也可以直接用（控制碳水的可以改成苏打饼干）。

9将混合好的沙拉放在面包上，这道美食就完成啦！是不是超级简单！

小技巧

1. 红洋葱不是必须，但是加入之后味道、口感、营养都比不加要好很多，秘诀就是要炒至断生，这样没有洋葱的辣味，只有洋葱的甜香味。但是不能炒太过火，不然就失去洋葱脆脆的口感了。 2. 加蒜蓉是很多意大利人喜欢的做法，如果不爱吃生大蒜，也可以炒熟了再加入。不过一般大蒜和洋葱选一样即可，不必两个都放。 3. 有意大利人喜欢在面包上刷一层橄榄油煎/烤一下再吃，会更酥脆，味道更好，如果不煎烤，尽量放上沙拉后就尽快吃，不然面包会变软。 4. 罗勒在大型超市/进口超市（如麦德龙）的香草专区都有。有闲情雅致的还可以自己种，之前逛市场卖盆栽的大婶都知道销售‘西餐调料’了，一盆盆罗勒、迷迭香、薄荷，任君挑选~ 更多美食欢迎通过以下方式关注我： 网站： 微信平台：YuesFoodStory (悦食记) 微博：@