酸汤饭

原料

米饭: 一碗, 盐: 一勺半, 红豆汤: 两小碗, 蒜: 两瓣, 蒜苗: 七根, 肉碎: 小半碗, 腌萝卜丝/酸菜: 大半碗, 姜: 两片, 大葱: 一根, 香油: 一勺, 酱油: 大半勺, 醋: 小半勺, 鸡精/味精: 超级小勺?, 小米辣: 三只, 辣椒蘸水(干): 一勺, 料酒: 半勺, 淀粉: 小半勺

步骤

1猪肉?洗净切碎,切记不要切沫! 切好后放入碗中 大葱切段 接着把 料酒 淀粉 姜  大葱放入碗中 抓匀后即可

2把小米辣 蒜苗 蒜 切碎 锅中烧油 把 小米辣 蒜苗 蒜 进行翻炒 炒出香味后(约30秒) 装碗备用

3接着把猪肉(只要猪肉,腌制的佐料不要)和炒好的佐料(小米辣,蒜苗,蒜)放入锅中翻炒,等到猪肉快熟的时候,放入红豆汤(如果红豆汤较粘稠,可以加一点水),放入米饭,酱油,醋,盐,萝卜丝/酸菜,辣椒蘸水(干) 等到锅中的汤饭煮至咕噜冒泡的时候,就可以装盘享用美味的酸汤泡饭啦

小技巧

煮饭的时候,饭要有点硬硬的,煮出来的酸汤饭才不会稀!


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