生菜扒鸡腿

简介

北方风味菜肴。特点是汁味浓厚,肉质细嫩。

原料

鸡腿500克,生菜250克,高汤100克,油80克,料酒,酱油,白糖,味精

步骤

1、鸡腿用刀背拍松,放酱油下锅炸至浅红色。 2、炒勺内放油加葱姜煸炒出味,加料酒、酱油、汤、白糖、味精,将鸡腿放入,水干时出锅,改刀码置盘内生菜上即可。


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