干煸冬笋

原料

冬笋: 400g, 豇豆: 100g, 红美人椒: 数只, 蚝油: , 鸡汁: , 料酒: , 香油:

步骤

1冬笋切滚刀块

2一次焯水去涩味

3捞出备用

4二次焯水,加入1汤匙蚝油

5加入1汤匙鸡汁

6烧开后,关火盖盖焖制20分钟

7然后捞出备用

8冬笋控干水分后,入7成热油锅

9炸至起皱捞出备用

10下入豆角炸至片刻

11再下入红椒炸制片刻

12即可捞出备用

13锅中不放油,直接放入炸好的食材

14倒入提前调制的碗汁(15克料酒;10克鸡汁;3克香油),炒匀即可

小技巧

干煸冬笋的技巧 冬笋好吃有诀窍 二次焯水克难题1.一次焯水:下入冬笋后,去除冬笋的涩味,然后捞出。2.二次焯水:开水中加入鸡汁,下入冬笋,关火,盖盖焖入味。 另外 想了解业余开淘宝店赚钱的可以叫我qq2853075198或者访问


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