1准备的材料(牛奶要是用全脂的奶皮会更厚)。
2将牛奶倒在小碗里。
3上锅蒸，开锅10分钟即可。然后拿出来晾凉，表层会出现一层奶皮。
4将两个鸡蛋的蛋清取出，蛋黄就做别的用吧。（分离蛋清和蛋黄可以将鸡蛋磕开，然后左右蹈换蛋黄，蛋清就分离出来了）
5将晾凉的奶皮边上挑一个口，把下面的奶倒出来，稍微剩点牛奶底儿，为了防止重新注入牛奶后奶皮不能浮起来。
6将蛋清，牛奶还有适量的糖搅和在一起，别打出奶泡～
7将搅匀的混合奶重新倒入容器里，然后缝上保鲜膜。
8上火再蒸20分钟，就可以收火了。
9将蒸好的双皮奶放凉，也可以在冰箱里冰的更凉些，然后加上喜欢的味道，蜂蜜、蓝莓、黄桃、芒果等等等等，美味的双皮奶就ok了～
不喜欢老的双皮奶，可以少放蛋清。 双皮奶少放糖，否则会很腻。 调料还是偏甜味的好吃，蜂蜜、红豆、蓝莓酱都是不错的选择。