原料
牛奶: 250克， 蛋白: 2个， 面粉: 20克， 芝士片: 1片
步骤
1把牛奶，芝士片，面粉，放入奶锅中，熬到芝士香味出来就可以
2到入碗中，冷却到出了奶皮
3好奶皮以后，把碗里的奶倒回奶锅（用筷子挡住奶皮再倒），倒的时候，不要把奶全都倒完，留一点点在碗底。这样奶皮不会粘在碗底而是能浮起来（如果奶皮在碗底被粘住了，一会儿就很难浮起来了）。将奶皮留在碗里。蛋清用筷子充分打散。然后把奶倒进去，搅拌均匀，加糖，
4过塞子，最好多过几遍，口感好，香浓顺滑
5再到入碗中，
6锅中蒸10分钟，就可以拉！
7把热乎乎的双皮奶放凉，就可以了
8我们香浓的双皮奶就做完了！！！亲们晒下作品吧！！！
小技巧
加入45克蛋清，制作出的双皮奶是非常非常嫩滑的质地。45克蛋清是一个鸡蛋的蛋清多一点点，我们打两个蛋清，再捞出来一些就行了。另外，双皮奶在热的时候和冷的时候浓稠度是不一样的，冷藏过后的双皮奶，凝固得更好，表面的奶皮也更醇厚，所以我个人更喜欢冷藏以后的双皮奶。 2、全脂牛奶和淡奶油，我都是用的雀巢的，做出来的效果很不错，奶皮厚，奶香浓郁。 3、在吃之前，可以在双皮奶上放一些蜜红豆（如成品图），芒果丁等等。红豆双皮奶一直是很多人的最爱。 4、这道配方，如果不加糖，是一种清甜口感，不是很甜，甜度比市面上的双皮奶都要淡。喜欢稍微甜一点的，就根据自己口味加糖吧！ 5、蒸的时间，根据实际情况调整。火力不要大，中小火来蒸，蒸12分钟左右，如果你的碗比较大，需要蒸的时间就会长一些
