低筋面粉: 150g, 泡打粉: 3g, 无盐黄油: 65g, 细砂糖: 60g, 鸡蛋液: 100g, 淡奶油: 60g
1首先准备好食材,烤箱预热175℃,上下火
2黄油提前室温软化,到手指可以轻易戳洞的状态
3一次性加入所有细砂糖
4电动打蛋器打发,至体积膨胀,发白
5加入三分之一打散的鸡蛋液
6充分打发混合
7再次加入三分之一的鸡蛋液
8充分打发混匀
9加入剩下的鸡蛋液
10充分打发混匀 (每次加入鸡蛋液,都要充分打发至看不见鸡蛋液,才能加入下一次鸡蛋液)
11淡奶油打发至五成发,出现细微纹路,低筋面粉过筛,分别加入一半
12压拌手法混合至看不见干粉
13看不见干粉就可以了,不要过度搅拌
14加入剩下的低筋面粉,泡打粉及淡奶油
15压拌手法,至看不见干粉
16面糊装入裱花袋,挤进模具内
17烤箱175℃,上下火,烤制15分钟
18最后加上自己喜欢的包装就可以啦